熱海の地魚を堪能できる「皿めし」、鮮魚系ラーメン「海そば」!
熱海「坂まち」
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2025/7/22

atamisakamachi

熱海の地魚レストラン
駿河湾、伊豆七島の地魚も!
11:00〜15:00 早仕舞いあり
熱海市咲見町1-23 1階
SAKAMACHI 11:00-15:00
1-23 Sakimi-cho Atami city

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1998年にVW Type-Ⅱを自分でカスタムして、保険所の許可を得て、今でいうキッチンカーで催事などに出店していたのがプロのラーメン職人としての第一歩。

その後は生まれ育った川越で3店のラーメン 店を、並行して所沢でつけ麺店、肉汁うどん?店、ワインバーなどを経営して。その後はオーストラリアでエグゼクティブシェフを。

帰国後はコロナ禍で茅ヶ崎にラーメン店をオープン。その後はNYでエグゼクティブシェフを。NY州はもとより全米で数々の賞に輝いています。

何のコネクションも無いのですが、国内な全てのラーメン・つけ麺店をラーメンWalkerさんに取材、掲載いただきました。

茅ヶ崎の店は2022年の神奈川版でAKBの方にも来ていただいて、特集の見開きで掲載いただきました。

今回も2027 静岡版で、特集「ネオ魚介の衝撃」で1ページをフルに使って掲載いただきました。本当にありがとうございます。費用は一切かからない、純然たる取材、掲載...です。また、応援してくださる全ての方々に御礼申し上げます。

書店、コンビニ、ネットで是非!巻末には各種クーポンがありますので、何軒か食べ歩きをすれば、本代は回収できちゃいます!ラーメン本文化を応援するためにも、是非!とうぞ!

In 1998, I customized a VW Type-II myself, obtained a permit from the health department, and started operating a food truck at events, marking my first step as a professional ramen chef.

After that, I opened three ramen shops in Kawagoe, where I was born and raised, while simultaneously managing a tsukemen (dipping ramen) shop, a meat broth udon shop, and a wine bar in Tokorozawa. Later, I worked as an executive chef in Australia.

Upon returning to Japan, I opened a ramen shop in Chigasaki during the COVID-19 pandemic. After that, I worked as an executive chef in New York, winning numerous awards not only in New York State but throughout the United States.

Despite having no connections, I managed to get all of my ramen and tsukemen shops in Japan featured in Ramen Walker magazine.

My Chigasaki shop was featured in the 2022 Kanagawa edition, with AKB48 members visiting, and was given a two-page spread in the special feature. Thank you So much!
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雨が落ちついて、小雨まじりに。ひっそり?とオープンしています。本日、熱海に、という方は、道中お気をつけてお越しください。追記:13時過ぎから少し雨足が強くなりました。

P.S.
臨時休業も考えましたが、もし、坂まちが旅の目的なお客さまがいらっしゃったら、と思い...スタッフの通勤の安全も確認できたので、本日、月曜日、坂まち開店です!

追記:17:00 休業する店舗も多かった熱海。後半、いつもの平日よりも、たくさんのお客さまにご来店いただきありがとうございました。入ってみたかったという地元のお客さまや、東京から、シンガポールから、楽しみにしていた、というお客さまにもご来店いただき、開けて良かったと思いました。ありがとうございました。

The rain has subsided a little, and it's now just a light drizzle in Atami. We're open quietly as no customers have arrived yet. If you're planning to come to Atami today, please take care on your way here.
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雨の熱海も風情あり。本日の海の皿めし「上」には名残りの姫鯛が乗ります。通常の皿めしにも、熱海沖の平目が乗ります。上品な味わいの高級魚(地魚)をお楽しみください。

熱海マスは、日本一の熱海の柑橘「だいだい」を餌に使用した熱海の海で育てられた「熱海だいだいサクラマス」爽やかな味わいをお楽しみください!

There is a quiet charm to Atami in the rain.

Today’s premium Umi no Sarameshi is served with the last of the season’s Himedai, while our regular Sarameshi features flounder caught off the coast of Atami.

Please savor these delicate, exquisite fish, prized for their refined flavor.

We also invite you to discover Atami Daidai Sakura Masu—a unique cherry salmon raised in the waters of Atami and fed with daidai, Atami’s signature citrus, renowned as one of Japan’s finest.

Enjoy its refreshing, delicately citrus-kissed flavor.

#地魚 #熱海 #熱海ラーメン #熱海ランチ#atamilunch
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徳川家康公も愛飲した高級抹茶「本山抹茶」を使用!シェイカーを振れば良いというものではなく、細かなコツがあるんです。私自身のスキルが及ばないので、ソムリエ出勤の時の限定メニュー!鮮魚に合うソムリエセレクトのジエリー酒や、山椒のジンもあります。

もちろん、ワイン、ビール、焼酎、日本酒も!Coca-Colaは1970年代のオリジナルグラスでどうぞ!ストレート果汁の100%オレンジジュースなども。湿度と低気圧を吹き飛ばせ!

Our premium matcha, Motoyama Matcha, is made with the same tea once enjoyed by Tokugawa Ieyasu himself! in 16 centuries 🍵

There are a few little tricks to making it just right—and, since my own skills don’t quite measure up, this is a special menu item available only when our sommelier is on duty.

Our sommelier also selects unique drinks to pair with our fresh fish, including jelly sake and sansho pepper gin. 🐟🍸

And of course, we have all the classics: wine, beer, shochu, and sake.

For something a little nostalgic, enjoy your Coca-Cola in an original 1970s glass. 🥤 We also serve 100% straight-pressed orange juice and more.

Let’s blow away the humidity and low-pressure blues! ☀️
Instagram 投稿 17946892314277446 Instagram 投稿 17946892314277446
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尾は写っていませんが、さて目鯛でしょうか?尾長鯛でしょうか?朝イチで水産会社社長からLINEが魚な画像と共に届く。今日は目鯛も尾長鯛も良いのがあるから両方持って行くね!」と。

私たち「坂まち」の小さな商いにお気遣いありがとうございます。「商いが小さいとかて僕はやってないから」と温かいお言葉を頂戴し、涙出そう...

海に感謝、漁師さんに感謝、水産会社さんを含めた業者さんに感謝、スタッフに感謝、応援していただく方に感謝、お客さまに感謝、9月になりました!本日もよろしくお願いいたします!

First thing this morning, a message from the owner of our fish supplier:”Both the madai and onaga-dai are looking beautiful today. I’ll bring you both.”

A small gesture, but one that means so much to us here at Sakamachi. When we thanked him for always looking out for our little business, he simply replied,

“I don’t think about whether a business is big or small.”
Those words nearly brought us to tears.

Grateful for the sea.
Grateful for the fishermen.
Grateful for everyone who brings the catch to our door.
Grateful for our team.
Grateful for everyone who supports us.
And, most of all, grateful for every guest who chooses to spend time with us.

September has arrived.

Here’s to another beautiful month at Sakamachi.

See you today.
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熱海へようこそ!熱海の地魚の魅力をあなたへ!日々、丁寧、真剣に心がけております。いうは易しですが志しは高く!ランチタイムは坂まちへ!皆さまのお越しをお待ちしております。

Welcome to Atami! We'll bring you the charm of Atami's local seafood! For lunchtime, come to Sakamachi! We look forward to your visit.

#熱海ランチ #atamilunch #熱海グルメ #熱海ラーメン #熱海海鮮
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ハチビキあります。赤身の部分と「赤黒い」部分があるのですが、新鮮です。赤身なのに白身魚に近い味わいを是非。

We have Hachibiki available. It has both red and "dark red" parts, but it's fresh. Please try it; it has a flavor that's similar to white fish despite being red meat!
..... 抹茶Beer ! 本日もソムリエ自らが .....

抹茶Beer ! 本日もソムリエ自らがシェイカーを振って、美味しく仕上げます。上質な一杯を、夏の終わりに、坂まちで...

Matcha Beer! Our sommelier will be shaking it up today to create a delicious drink. Enjoy a high-quality beverage at Sakamachi as summer comes to an end.

#熱海 #ランチ #ラーメン #atami #ramen
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坂まちのソムリエがいる時、いる日だけ限定でのご提供!抹茶Beer !せっかくの静岡の高級抹茶、徳川家康公も愛飲したという「本山抹茶」を使用!

だから、完璧に仕上げたい!しっかりと誂えたいんです。味わっていただきたいんです。上質な味わいを是非!

A limited-edition Matcha Beer, available only when Sakamachi’s sommelier is present and on the days he is! We use high-quality Shizuoka matcha, including “Honyama Matcha,” which was a favorite and enjoying of Tokugawa Ieyasu in the 16th century! That’s why we want to make it special. Please enjoy this exquisite taste!

#熱海ランチ #atamilunch #熱海グルメ #熱海ラーメン #地魚
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熱海の地魚の魅力を皆さまに!週末、日曜日は熱海へ!ランチは坂まちへ。もちろん来週も!スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。

We want to share the charm of Atami's local fish with everyone! This weekend, next Sunday, come to Atami! For lunch, head to Sakamachi. And of course, next week too! All of our staff look forward to your visit.

#熱海 #ランチ #地魚 #ラーメン #atami
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本日の海そばのスープには、鮟鱇や鱧、金目鯛の兜も入ってます。他には小さな石鯛や鯵にごま鯖、スミヤキ、カマス、クロサギ(魚です!)、他にも色々な地魚が!贅沢過ぎるスープです!

Today's seaside soup contains anglerfish, conger eel, and the head of a splendid alfonsino. It also contains small rockfish, horse mackerel, spotted mackerel, black barracuda, black heron (yes, that's a fish!), and various other local fish! It's an incredibly so rich soup!

#熱海 #ラーメン #地魚
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平目の柵取り完了!熱海に面した相模湾、相模礁の熱海5港の地魚を中心に、遠くは伊豆七島の魚、沼津、小田原揚がりの地魚を皆さまに!

The flounder fillets have been prepared! We bring you local fish mainly from Atami's five ports in Sagami Bay and Sagami Reef, as well as fish from as far away as the Izu Islands, and local fish landed in Numazu and Odawara!

#熱海 #地魚 #ランチ #ラーメン #atami
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先週末に仕入れた朝獲れスルメイカの...自家製塩辛仕上がりました!無添加だけれど、濃厚な味わいを是非お楽しみください!小鉢にて300円(税別)でのご提供です。
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素敵な動画ありがとうございました!8月は毎日営業中!11:00〜15:00 ランチタイムの営業です!

Thank you for the wonderful video! We are open every day in August! Lunchtime hours are 11:00 AM to 3:00 PM!

@atami_tourism
Instagram 投稿 17983119843060025 Instagram 投稿 17983119843060025
..... 坂まち、8月は休みなし!で営業 .....

坂まち、8月は休みなし!で営業しています!ランチタイム11:00〜15:00(早仕舞い、売り切れあり)

Sakamachi is open every day in August! Lunchtime: 11:00 AM - 3:00 PM (*may close early or sell out)

#熱海 #地魚 #ラーメン #atami #lunch
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海に感謝!漁師さん(さま)に感謝!もちろん、相模湾、相模礁の新鮮な地魚を競り落として、毎日、届けていただく水産会社さん、応援いただいている皆さまや、スタッフ、そしてお客さまに感謝!!

To our restaurant in Atami. I left the driving to my wife. Thank you to the sea of ​​Atami! Thank you to the fishermen! And of course, thank you to the fisheries company that bids on and delivers fresh local fish from Sagami Bay and Sagami Reef every day, to everyone who supports us, our staff, and our customers!

#熱海ランチ #熱海グルメ #atamilunch #熱海ラーメン #熱海海鮮
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