熱海の地魚を堪能できる「皿めし」、鮮魚系ラーメン「海そば」!
熱海「坂まち」
  • 海の皿めし
  • 魚にこだわる
  • シャリにこだわる
  • 海そば
  • メニュー
  • アクセス
  • sakamachi

Instagram

2025/7/22

atamisakamachi

熱海の地魚レストラン
11:00〜15:00 早仕舞いあり
夜の貸切は要相談
熱海市咲見町1-23 1階
SAKAMACHI 11:00-15:00 in the seaside ltown of Atami! 1-23 Sakimi-cho Atami city

.....

坂まち近くの、坂町の寺桜が満開です!初めて、この場所を訪れた時、この桜が満開でした。

現在の住所は咲見町ですが、坂まちのある場所は、昔、「坂町」という地名でした。当店の坂まちという店名は、もちろん、その旧町名の坂町から取りました。

熱海の地魚の魅力を伝えたい!そんな一心で、日々、取り組み、この地で商いを営んでおります。

本日、月曜日ですが、別々の4組のお客さま、合計20人ほどの方々からご予約をいただいています。たまたま?ですが、とてもありがたいことです。

本日、3月2日、月曜日も11時〜15時OPENとなります。皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。

The Sakamachi Temple Cherry Blossoms, located right next to Sakamachi, are in full bloom! We have fresh local fish from Atami ready for you to enjoy, and our staff is looking forward to your visit. 11:00-15:00 OPEN *lunch time only

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海ラーメン #熱海地魚 #atamilunch
..... 坂まち...本日も11:00 OPEN!! 土日祝 .....

坂まち...本日も11:00 OPEN!! 土日祝 限定の「海の皿めし上」、地魚だけの「海の皿めし」、海そば、+漁師の一膳めしセット、各種おつまみをご用意して、皆さまのお越しを、スタッフ一同、お待ちしております!

Today is Sunday! Come to Sakamachi, where we serve local Atami fish dishes! All our staff look forward to seeing you. We are open only during lunch time, from 11:00 to 15:00.

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海ラーメン #熱海海鮮 #atamilunch
.....

28 Sat February, 1 Sun January OPEN!!

「坂まち」からすぐのところに咲いている「坂町の寺桜」...土日は満開からの、花吹雪かもしれません。

当時、何百本咲いていたという中で、熱海の2度の大火を、唯一くぐり抜けた、樹齢130余年の桜です。

土曜日、日曜日、坂まち、11時〜15時OPEN!(ランチタイムのみの営業)...熱海あがりの地魚を準備して、スタッフ一同、お待ちしております!

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海デート #熱海ラーメン #atamilunch
.....

自分でいうのもなんですが、嗚呼、なんて贅沢なスープ。刺身でもよし、焼いても煮てもよしな、新鮮な地魚を、丸ごと、たくさん、スープに!

下拵えは大変だけど、全てはお客さまの笑顔のため!本日も11時〜15時OPENです!

#熱海ランチ #熱海グルメ #atamilunch #熱海ラーメン #熱海地魚
.....

熱海沖のイサキを捌く...旬では無いですが、さっぱりとした味わいは、春の入り口に相応しい、個人的にも好きな味わいです。

本日もオープンします!してます!3連休の後、ゆっくりと、静かに、営業してます。けれど、心は熱く!

Filleting grunt fish off the coast of Atami... Although it's not in season, its refreshing taste is perfect for the start of spring and is a fish that I personally really like. 

We're open today too! After a three-day weekend, we're operating slowly and quietly. But our hearts are burning!
.....

今朝も、坂まちのキッチンで、サク、サクっと、サク作り。頭は潮汁に。中骨の間はすき身にして叩いて。

祝日でも、昭和21年開場の熱海魚市場やってます。日曜日でも、とてもお世話になっている水産会社の社長が、網代や初島の漁師さん?から仕入れた、ぴちぴちな地魚を、毎朝、届けていただいたりする時もあります。感謝!

本日も、11:00オープン!15:00仕舞いのランチタイムのみの営業となります。

皿めしの上に乗る幾つもの地魚は、ご注文ごとに丁寧に一枚、一枚、切り出しています。

お時間をいただく場合もありますが、美味な地魚をご提供すること、お約束いたします!

This morning we were butchering local fish and making sashimi. Atami Fish Market, which opened in 1946, is open even on holidays. Even on Sundays, the president of a fishery company that we are very grateful to delivers fresh local fish every morning, sourced from fishermen in Ajiro and Hatsushima! 

We're opening at 11:00 today! We're only open for lunch, closing at 3:00 pm. 

The many local fish that go on our rice plates are carefully cut one by one for each order. It may take some time, but we promise to serve you delicious local fish!

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海海鮮 #熱海ラーメン #atamilunch
.....

熱海という場所への、貢献みたいなものが、微力ながらできれば、と、微粒子でも良いのでできたらと、先ずは熱海の地魚の魅力を伝えられる様に、頑張ります。

遅まきながら、ようやく熱海の商工会議所に入会させていただきました。また、熱海市役所の観光課の経営指導も受講させてました。今まで、そういうことを忙しさにかまけてしていなかった。

娘たちと同じくらいの方にinstagram のアドバイスをいただいたりして、たくさんの気づきがありました。

延べ5人の方とお話しをさせていただき、もっと海そば=熱海の地魚100%ラーメンを、前面に出してもいいんじゃないか?と。店主の経歴みたいなものも、出してもいいんじゃないかと。

オジサンの自慢は、嫌なんです、と伝えて。自慢ではなく、事実だから、いいんじゃないですか?と、返していただいて。

NYで、THE New York Times で、僕がエグゼクティブシェフを務める、レストランが、30,000万軒近い、ニューヨークシティの(マンハッタン以外も含めたニューヨーク市)レストランのベスト100に選出されました。忘れていたけど、あらためて、お知らせさせていただきます。

If I can make some small contribution to Atami, I'll do my best to first convey the appeal of Atami's local fish.

I've finally joined the Atami Chamber of Commerce and Industry. I also took management training courses from the Atami City Hall Tourism Division.

I received Instagram advice from people my daughters' age, and it was a great realization.

I spoke with a total of five people, and they all agreed that we should emphasize the fact that our sea soba is made with 100% Atami local fish. They also suggested that we should share the owner's background.

I told them I don't like old men bragging. But they replied, "It's not bragging, it's the facts, so why not?"

In New York, the restaurant where I serve as executive chef was selected by The New York Times as one of the top 100 restaurants in New York City (including New York City outside Manhattan), a city with a population of nearly 30,000 million. I forgot about it, but I'll let you know again.
.....

この日は、14種類の地魚でスープを仕込んでます。動画撮影に夢中で気がつきませんでした。な、なんと、鰻も!

捌き場専用の場所での下拵えは、若手のスタッフがやってくれていたので(僕は”海の皿めし”のネタになる柵造りに専念)...あく取りの時に気がつきました。蒲焼にしたかった、はとどのつまり、後の祭り。

全て熱海の地魚!の、タカノハダイ、カレイ、ベラ、エソ、イサキ、アジ、イワシ、ごま鯖、等々を丸1本×複数、丁寧に捌いて内臓やエラを取り除いて、旨みが逃げない程度に濾過水で洗って、仕込みます。

ご家庭では、もったいなくて、原価もかかり過ぎて、出来ない、贅沢過ぎるスープです。刺身や、煮ても焼いても美味な魚ですからね。

ほとんど、魚のアラではなく、丸々?1本、1尾を50〜100尾使って仕込むスープは、ご家庭に限らず、日本広しといえど、なかなかないのかなとも、思ったりします。

一期一会、ある意味、非日常!な、スープの坂まちの「海そば」をお楽しみください。

P.S.
ほとんど、一般のスーパーなどでは見かけることの無いエソですが、刺身にしても抜群に美味しい高級魚です。タカノハダイも、冬は美味な魚に大変身します!イサキや時アジなとは言わずもがな。

.....

On this day, we prepared the soup with 14 types of local fish. I was so engrossed in filming that I didn't notice. Oh, and eel, too!

The prep work for the day was handled by a young staff member (I was focused on making the sashimi that would become the subject of our "Seafood Plate Meals")...I only noticed it when skimming off the scum. It was too late to say I wanted to make kabayaki (grilled eel).

We carefully filleted whole fish such as yellowtail snapper, flounder, wrasse, lizardfish, grunt, horse mackerel, sardines, and sesame mackerel, removing their innards and gills. We then washed them in filtered water to retain the flavor, and prepared them.

This is an incredibly luxurious soup that would be too expensive and impossible to make at home.

Enjoy Sakamachi's "Umi Soba," a once-in-a-lifetime, and in some ways, extraordinary soup.

P.S.
Although you won't find lizardfish in most supermarkets, it's a premium fish that's delicious even when eaten as sashimi. Even the Japanese amberjack transforms into a delicious fish in the winter!

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海ラーメン #熱海海鮮 #atamilunch
.....

海そばって蕎麦?何?居酒屋さんのランチ?

熱海の地魚(ほとんどが丸魚)スープ100%!
ラーメン界隈的?にいうと鮮魚系ラーメン!

こんなにも!? アラでは無く、丸1本の地魚を...
ふんだん!に使うラーメンは、ほぼほぼ?!
無いかな、と、個人的に思ったりもします!

それから、お客さまにとって、メニューも、
外観も、なんだかわかりにくいみたいです。

居酒屋のランチでは無く、地魚レストラン!
(居酒屋営業なら、夜、来よう!え、あれ?
やってない?え、いつやってるの?みたいな)

海そば...川越、所沢、お台場、茅ヶ崎、NY、
数々のラーメン店のオーナーシェフとしての...

現時点での集大成なんです...是非お試しを!!
本日も11時〜15時ランチタイムの営業です!!

P.S.
平野歩夢さんのInstagramの言葉が沁みました。
「またゼロから自分に勝ちに行こうと思ってます」

もちろん私自身とは、比べるべくもありませんが、
伊豆高原に4年近く住んでいたことはあるけれど、
熱海でゼロから自分に勝ちに行こうと思っています。

自分「に」勝ちに?とは、日々、集中して、懸命に...
結果、お客さまを笑顔に&繁盛店になることです!

*Googlemapsのクルマで1時間5分は自宅から...
実際には有料道路(片道1,200円近く)で無いので、
サザンかレベッカを聴きながら1時間30分位です。
 
Google maps のヤラセ無しのレビュー感謝です。

Umi soba is Japanese soba, Nippon soba? What is it? Lunch at an izakaya?

100% Atami local fish (mostly whole fish) soup!
In ramen industry terms, it's fresh fish ramen!!

Also, it seems that customers find the menu and
outfit confusing. This isn't an izakaya lunch spot, but a local fish restaurant!

Umi soba is available in Kawagoe, Tokorozawa, Odaiba, Chigasaki, and New York!! After I am  running ramen restaurants as an owner-chef...

This is the culmination of my work to date... Please give it a try! We're open today from 11:00 AM to 3:00 PM, lunchtime only! Welcome !!

#熱海ラーメン #熱海ランチ #熱海グルメ #熱海土産 #atamilunch
.....

りくりゅうペア金メダルおめでとうございます!感動!こちらまで、泣いちゃいました。

オリンピック史上、最大の逆転劇だとか。そして、全ての選手にリスペクトを!6位だって、8位だって、世界で6位、世界で8位なのだから。その舞台に立てたことが凄いことなのだから。

Congratulations to the Rikuryu pair on their gold medal! I'm so moved! It even brought tears to my eyes. 

Apparently it's the biggest comeback in Olympic history. And respect to all the athletes! Whether they came in 6th or 8th, they're still 6th or 8th in the world. Just being able to stand on that stage is amazing.
...... 妻のベーカリー「柑山」と「坂 ......

妻のベーカリー「柑山」と「坂まち」のコラボ!? 伊豆戸田の「NPO戸田塩の会」さまの、すこぶる美味な海塩を使った贅沢なショートブレッド!

引き続き「桜」バージョンもございます。食事をされなくても大丈夫です!熱海限定のショートブレッドを是非!

本日も11時開店します!(ランチ営業のみ)皆さまのお越しをお待ちしております。

P.S.大釜で炊き上げられる海水、NPO法人戸田塩の会のスタッフの方のお話を聞かせていただきながら、立ち上がる湯気と熱い!炎に圧倒されました。(見学可能の様です・塩すくい体験も無料) https://www.npo-hedashio.jp

A collaboration between my wife's bakery, Kanzan, and Sakamachi! A simple but rich taste shortbread made with delicious sea salt from the Izu Heda NPO Toda Salt Association! 

We still have a "Sakura" version shortbread available. It's okay if you don't eat! Be sure to try this Atami-exclusive our shortbread! 

We'll be opening at 11am-15pm today! (Lunch only) We look forward to seeing you!

#熱海ランチ #熱海土産 #熱海グルメ #atamilunch #熱海ラーメン
.....

お客さまをお迎えする準備を整える。初めて坂まちを訪れるお客さま、そして常連さま、熱海の地魚を心地よい空間で、めいっぱい楽しんでいただきたい。

坂まち、本日も11:00〜15:00 OPENします!*We’re open lunch time only

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海おすすめ #熱海地魚 #atamilunch
.....

とても美味しかったです。と、お客さまからいただいた写真。もっとラーメン、もっと海そばをプッシュした方が良いですともおっしゃっていました。はい、プッシュします!

熱海の地魚100%...そのほとんどを、いわゆるアラではなく、丁寧に下拵えした丸魚を数十尾、時には100尾以上、寸胴の中にぎっしりと並べて、仕込んでいます。

麺は北海道産の小麦2種、添加物はなし。京都の素晴らしい製麺所「鄭鄂」さまの特別麺です。

具材は別皿でのご提供。坂まちのソムリエスタッフがオススメするワインとも合います!

初めて食べた!魚だけのスープがこんなに美味しいなんて!すぐに行列店になるよ!と、数多くの人方たちに言われて来ましたが、またまだ、道半ば。店内22席、行列でお待ちすることなく、ご案内が可能です。

熱海の地魚で感動していただきたい!そんな心持ちで、日々、仕込み&営業してます!

お子さま連れのお客さまも大歓迎!です。お気軽にご来店ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

P.S.
拙Instagramのフォロー、大歓迎です。褒められると伸びるタイプです。たぶん、きっと。

It was delicious,” said a customer in a photo. He also said we should promote our ramen and Umi soba ramen more. Yes, we will!

We use 100% local Atami local fish...most of it isn't just fish bones, but carefully prepared whole fish, packed tightly into a big pot with dozens—sometimes over 100.

The noodles are made with two types of Hokkaido wheat and contain no additives. The toppings are served on separate plates. They also pair well with wines recommended by Sakamachi's sommelier staff!

I tried it for the first time! I can't believe a fish soup is so delicious! This restaurant will soon have long lines! Many people have told us this, but we're still only halfway there. With 22 seats, we can accommodate you without having to wait in line.

Families with children are also welcome! Please feel free to visit us. We look forward to seeing you!

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海ラーメン #atamilunch #atamiramen
......

2月になりました!.2月前半(1日〜15日)の休業日は、2/2月曜日、後半は2/26木曜日となっています。

※追記 2/9月曜日、雪の影響によりお休みいただきます。楽しみにして頂いた方、すみません。

今の時季の伊豆は桜と梅の両方を楽しむことができます。そんな熱海の新鮮な旬の地魚をふんだんに使った、海の皿めし、海そば、を、是非、お楽しみください。

坂まちは、11:00-15:00 ランチタイムの営業です!※今のところ夜の営業はありません。

P.S.営業中の看板は、最後の仕上げ中、サンドペーパーをかけて、クリアを塗って、完成ですね。

We’re open today! There are only two days left in January... Our closing day for the first half of February (until the 15th) will be Monday, February 2nd.

Right now in Atami, you can enjoy both SAKURA cherry blossoms and UME plum blossoms. Come enjoy our SASHIMI seafood platter rice and UMI soba ramen noodles, made with plenty of fresh, seasonal local fish from Atami. We’re open for lunch time  from 11am-15pm!

#熱海ランチ #熱海地魚 #熱海レストラン #熱海グルメ #atamilunch
.....

妻のベーカリー「柑山」とのコラボ...

ショートブレッド「桜」 🌸

ほのかな塩の味わいは...
桜の花の塩漬けから!

もちろん桜の香りも!

・よつ葉バター
・国産小麦
・砂糖
・桜の塩漬け(無添加)

4つの材料だけで作ったシンプルな焼菓子

熱海「坂まち」 限定 350円(税込8%)

ショートブレッドだけのご入店も大歓迎!

A collaboration with my wife's bakery, "Kanzan"...

Sakura Shortbread 🌸

The subtle salty flavor...
Comes from salted cherry blossoms!

・Yotsuba Butter
・Domestic Wheat
・Sugar
・Salted Cherry Blossoms (Additive-Free)

A simple baked treat made with just four ingredients

Atami "Sakamachi" Limited Time Offer: ¥350 (8% tax included)

You're welcome to just come in for the shortbread!

Thursday!! OPEN 11-15
.....

熱海近海、本日、朝揚がりの太刀魚、柵どり中...夏の終わりくらいが旬と言われていますが、この時季は、脂の乗りが良く、濃厚(過ぎない)な味わいが楽しめます。

ポカポカな熱海。電車も通常運行...東名高速道路の通行止めも解除されて。海沿いの道は凍結はなし。平日は道路も空いています。(もちろん油断はせずに、安全運転で)

そんな熱海で、地魚、ガッツリ、楽しめる「坂まち」...スタッフ一同、心よりお待ちしております!

Today, we got fresh cutlassfish caught this morning off the coast of Atami... While they’re said to be in season around the end of summer, this time of year they’re incredibly fatty and offer a rich (but not overly so) flavor@and taste.

It’s warm and sunny in Atami. Trains are running normally... The Tomei Expressway has also reopened. The coastal roads are clear. Weekdays are also clear. (Of course, drive safely and with caution.)

In Atami, you can enjoy a hearty dose of local fish at “Sakamachi”... Our entire staff looks forward to seeing you!

#熱海ランチ #熱海グルメ #熱海海鮮 #atamilunch #atamiramen
.....

おはようございます。愛猫と僕と妻の足跡...昨晩は電車は全線ストップ、タクシーもなし。周囲7?8?の駅で、配車は2台だったとか...新松田駅から、2時間ほどかけて妻と歩いて、日付が変わってから自宅に帰りました。

いつか振り返れば、きっと貴重な、たぶん笑える思い出となるでしょう。明日に向けて気張ります!

丹沢の麓、標高400mほどの小さな山の中腹に暮らす店主。情けないことに、若い時のサッカーの試合中のケガで、左脚の膝蓋骨は2つに割れていて、前十字靭帯と内側副側靭帯は断裂→消失な、坂まち店主には、凍った坂みちは、無理、リスクが高すぎて。昨晩は愛猫のために無理したけど。

クルマ(代車はノーマルタイヤ)でも、自宅から出ることが出来ず(途中、多数、放置車両あり)...雪に埋もれ。本日、お休みをいただきます。よろしくお願いいたします。

P.S.
少しずつ解消には向かうと思いますが、国道246号も昨晩から未だ10〜12時間の渋滞中...東名高速道路も通行止め。皆さん、お気をつけて運転してください。(少なくともノーマルタイヤは厳禁です)

伊東を昨晩出て、東京方面に向かうも、10時間以上かけで、まだ、小田原の早川ICまで、辿り着けずに、江乃浦で朝を迎えた方もいるとか。熱海ビーチラインや、真鶴道路が雪で影響を受ける、というのは記憶にありません。

Good morning. All trains are stopped and there are no taxis. Last night, I walked for about two hours and got home after midnight with my wife.

I'm the owner of this restaurant “Sakamachi” and live on the side of a small hill about 400m above sea level at the foot of Mt. Tanzawa. Unfortunately, I couldn't leave my house (there were many abandoned vehicles along the way) so I will be closed today. Thank you for your understanding.
....

おはようございます。申し訳ございません。本日は12時の開店となります。

また、市場からの入荷の関係で、海そばと、海そば+漁師めしセットのメニューでの営業となります。

漁師めしは、皿めしのハーフサイズ(赤シャリの量は2/3)というお得!な、ひと皿?です!

天気予報では、熱海、サンビーチでは雪の予想。小田原の早川から、ビーチ沿いの道路の通行止めは無いかと思いますが、お気をつけてお越しください。

雪の熱海、はレアです。桜と梅の雪化粧も楽しむことができます。お宮の松も雪化粧?かな、と。

*撮影?は、僕、運転は妻です。

Good morning. We will open at *12:00 today.

Also, due to the availability of fresh local fish produce from the fish market, we will be offering Umi Soba and Umi Soba + Ryoushi-meshi(sashimi +sushi  rice half bowl) menus.

The Ryoushi-meshi is a half-size plate of rice (with 2/3 the amount of red vinegar sushi rice), so it's a great deal! So, one plate?!

The weather forecast predicts snow in Atami and Sun Beach. There should be no road closures along the beach from Hayakawa in Odawara, but please be careful when you visit.

Snow in Atami is rare. You can also enjoy the cherry blossoms and plum blossoms covered in snow. Maybe the Omiya no Matsu(Pine trees) will be covered in snow too?
..... 坂まちの数百メートル先...昭和2 .....

坂まちの数百メートル先...昭和21年開場の歴史ある熱海魚市場から、朝、届く地魚をふんだんに、召し上がっていただきたい!本日も11:00オープンです!

#熱海ランチ #熱海グルメ #atamilunch #熱海ラーメン
....

柵どりしてます。初島あたりのカンパチでしょうか?少し小ぶりですけど、この時季のものは身もしまっいて、部位によってはぷりぷり&コリコリっとした食感が楽しめます。

また、腹身、背身、尾身、ヒレの近く、など、様々な味わい、食感を楽しむことができます。柵にならない、端っこを少し味見しつつ、お客さまのことを思う朝です。
Instagram でフォロー
atamisakamachi
ホーム

アーカイブ

  • 2025年10月
  • 2025年9月
  • 2025年8月
  • 2025年7月
  • 2025年6月

カテゴリー

  • sakamachi
  • 求人情報
熱海「坂まち」
  • 海の皿めし
  • 魚にこだわる
  • シャリにこだわる
  • 海そば
  • メニュー
  • アクセス
Copyright © 2025 熱海「坂まち」 All Rights Reserved.
    • 海の皿めし
    • 魚にこだわる
    • シャリにこだわる
    • 海そば
    • メニュー
    • アクセス
  • 熱海「坂まち」